当店で使用している野菜のほとんどは、
地元見附の下新町地区で畑栽培にてつくる
ほぼ無農薬にちかい地元野菜です。
生産者の方は自分で食べたい野菜をポリシーと
してつくられています。
ですので本当は使わなくてもいい防虫ネットなど
を使用して、農薬を使わない栽培方法を
とっておられます。
その野菜を朝一にて畑から収穫して納品して
いただいているため、流通している野菜とは
新鮮さの度合いが全然ちがいます。
もちろん香りや味も全然ちがいます。
地元新鮮野菜をふんだんにつかう
当店の料理をぜひ味わってください。
