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佐渡産のナンバン海老の頭の唐揚げの

仕込みです。

鮮度抜群のナンバンエビの頭の硬い外殻を

はずして、柔らかい中身の部分だけを

唐揚げにします。

エビの甘みと風味だけが残って

とても美味しい唐揚げが完成します。

本日のお通しで提供します。

是非ご賞味ください。