大角トビウオ 2018/07/07 今が旬の角トビウオです。 新潟県ではあまり馴染みはありませんが、 北陸~山陰地方にかけては人気のある 魚です。 お刺身、軽く〆て酢の物、焼き物、フライなど いろいろな食べ方のできる美味しい魚です。 当店ではフライにての提供になります。