大角トビウオ

今が旬の角トビウオです。

新潟県ではあまり馴染みはありませんが、

北陸~山陰地方にかけては人気のある

魚です。

お刺身、軽く〆て酢の物、焼き物、フライなど

いろいろな食べ方のできる美味しい魚です。

当店ではフライにての提供になります。