北海道産　活生ダコ　地ダコ

当店で使用している生タコは、

北海道産の活生ダコです。

普通に生きた状態で空輸されてきますので、

お店に到着した時は元気に動いています。

それを絶妙なタイミングで軽く湯通しして、

瞬間的に氷水に落として冷まします。

食感とうまみが倍増する調理法です。

当店では地ダコ刺身や地ダコ唐揚げなどで

提供しております。

美味しい活ダコ料理をご賞味ください。