Archive for the ‘店主のブログ’ Category

自家製 梅ジャム

2017-07-05

当店の玄関先にある梅の木に成る梅の収穫が

終わりました。

収穫した梅で自家製の『梅ジャム』を作ります。

自家製は味も香りも違います。

コース料理のデザート等、アイスクリームに

かけて食べても美味しいです。

 

冷やし茶わん蒸し

2017-07-01

女性のお客様に大好評の

当店特製の冷やし茶わん蒸しです。

当店の茶わん蒸しは極限まで出汁の分量を多く入れて

ありますので、かなり柔らかい仕上げ

となっています。

かつお出汁もきかせてあります。

暑い時期には、しょうがをきかせた

あんと一緒にさっぱりと召し上がって

もらいます。

冷蔵庫で半日冷やしますので、かなり冷たい

茶わん蒸しです。

お料理コースご予約のお客様への

提供となります。

 

海鮮ちらし丼ランチセット

2017-06-30

本日、お昼に海鮮ちらし丼セットの団体様の

ご来店がありました。

女性スタッフもきれいに盛り付けを

しています!

和牛すじ煮込 仕込み

2017-06-22

当店人気メニューの和牛すじ煮込です。

厳選した和牛のすじ部分のみを使って

下処理を丁寧に行い、青ねぎ、しょうが、にんにくなど

香草をたっぷり入れて、酒、濃口醤油、砂糖で味を

整えます。

あくを丁寧にとりながら

述べ約10時間ほど煮込み、かなり柔らかく仕上げます。

極秘の下処理を行うため臭みはありません。

たっぷりのねぎとお好みの山椒で召し上がってもらいます。

甘辛風の絶品味を是非ご賞味ください。

 

池の金魚

2017-06-18

当店客席脇にある池に金魚がいます。

たっぷりエサを毎日あげているので

一番大きい金魚で30センチくらいあります。

たくさんいるので見ているのはいいのですが、掃除が大変です、、、、。

 

ナンバンエビ 頭唐揚げ

2017-06-17

佐渡産のナンバン海老の頭の唐揚げの

仕込みです。

鮮度抜群のナンバンエビの頭の硬い外殻を

はずして、柔らかい中身の部分だけを

唐揚げにします。

エビの甘みと風味だけが残って

とても美味しい唐揚げが完成します。

本日のお通しで提供します。

是非ご賞味ください。

 

 

 

夜の人気メニュー  晩酌コース

2017-06-16

当店、夜の一番人気メニュー

『晩酌コース』です。

ほぼ毎日、日替わりのおすすめのお料理が

3品付いて、飲み物は生ビール1杯かハイボール1杯か

お酒2本からお選びいただけます。

北海道産の特大ホタテと見附産の長ネギの和風ソテー

絶品です!

大満足のボリュームと味をご賞味ください。

特大ホタテと見附産長ねぎの和風ソテー

小海老のカレー風味フリッター揚

 

 

祝い用オードブル 

2017-06-16

祝い用の仕出しオードブルです。

お好きな献立のご希望も承ります。

全てのお祝い事にご利用下さい。

祝い用オードブル(4~5人前)10000円

 

年末・年夜用仕出し料理

2016-12-15

毎年恒例の年末用仕出し料理の

ご案内です。

当店の仕出し料理は、地元の食材を

ふんだんに使った純和風の料理です。

・オードブル(2~3人前)・・・5000円

・オードブル(4~5人前)・・・10000円

・松華堂(刺し身付)・・・・・・3000円

・刺身盛り合わせ(3~4人前)・5000円

・特上生寿司(1人前)・・・・・2300円

・上生寿司(1人前)・・・・・・2300円

※お寿司は大皿盛りにもできます。

・ちらし寿司各種・・・・・・・・1600円~

・特大エビフライ(一人前)二本付・1500円

・地鶏の唐揚げ(一人前)5ヶ付・・700円

※全て税抜価格です。

配達も致します。

お電話にてのご注文をお待ちしております。

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オードブル 

2016-09-18

仕出し料理やご会食、ご宴会などいろいろな

用途にご利用いただいているオードブルです。

旬の地物食材をたっぷり使ったお料理を、

10種類~15種類ほど盛り合わせて

おります。

用途に応じた内容にもお作りいたしますので、

ご注文時にお申し付けくださいませ。

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5000円オードブル

 

 

 

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