Archive for the ‘店主のブログ’ Category

自家製　梅ジャム

当店の玄関先にある梅の木に成る梅の収穫が

終わりました。

収穫した梅で自家製の『梅ジャム』を作ります。

自家製は味も香りも違います。

コース料理のデザート等、アイスクリームに

かけて食べても美味しいです。

 

冷やし茶わん蒸し

女性のお客様に大好評の

当店特製の冷やし茶わん蒸しです。

当店の茶わん蒸しは極限まで出汁の分量を多く入れて

ありますので、かなり柔らかい仕上げ

となっています。

かつお出汁もきかせてあります。

暑い時期には、しょうがをきかせた

あんと一緒にさっぱりと召し上がって

もらいます。

冷蔵庫で半日冷やしますので、かなり冷たい

茶わん蒸しです。

お料理コースご予約のお客様への

提供となります。

 

海鮮ちらし丼ランチセット

本日、お昼に海鮮ちらし丼セットの団体様の

ご来店がありました。

女性スタッフもきれいに盛り付けを

しています！

和牛すじ煮込　仕込み

当店人気メニューの和牛すじ煮込です。

厳選した和牛のすじ部分のみを使って

下処理を丁寧に行い、青ねぎ、しょうが、にんにくなど

香草をたっぷり入れて、酒、濃口醤油、砂糖で味を

整えます。

あくを丁寧にとりながら

述べ約１０時間ほど煮込み、かなり柔らかく仕上げます。

極秘の下処理を行うため臭みはありません。

たっぷりのねぎとお好みの山椒で召し上がってもらいます。

甘辛風の絶品味を是非ご賞味ください。

 

池の金魚

当店客席脇にある池に金魚がいます。

たっぷりエサを毎日あげているので

一番大きい金魚で３０センチくらいあります。

たくさんいるので見ているのはいいのですが、掃除が大変です、、、、。

 

ナンバンエビ　頭唐揚げ

佐渡産のナンバン海老の頭の唐揚げの

仕込みです。

鮮度抜群のナンバンエビの頭の硬い外殻を

はずして、柔らかい中身の部分だけを

唐揚げにします。

エビの甘みと風味だけが残って

とても美味しい唐揚げが完成します。

本日のお通しで提供します。

是非ご賞味ください。

 

 

 

夜の人気メニュー　　晩酌コース

当店、夜の一番人気メニュー

『晩酌コース』です。

ほぼ毎日、日替わりのおすすめのお料理が

３品付いて、飲み物は生ビール１杯かハイボール１杯か

お酒２本からお選びいただけます。

北海道産の特大ホタテと見附産の長ネギの和風ソテー

絶品です！

大満足のボリュームと味をご賞味ください。

特大ホタテと見附産長ねぎの和風ソテー

小海老のカレー風味フリッター揚

 

 

祝い用オードブル　

祝い用の仕出しオードブルです。

お好きな献立のご希望も承ります。

全てのお祝い事にご利用下さい。

祝い用オードブル（４～５人前）１００００円

 

年末・年夜用仕出し料理

毎年恒例の年末用仕出し料理の

ご案内です。

当店の仕出し料理は、地元の食材を

ふんだんに使った純和風の料理です。

・オードブル（２～３人前）・・・５０００円

・オードブル（４～５人前）・・・１００００円

・松華堂（刺し身付）・・・・・・３０００円

・刺身盛り合わせ（３～４人前）・５０００円

・特上生寿司（１人前）・・・・・２３００円

・上生寿司（１人前）・・・・・・２３００円

※お寿司は大皿盛りにもできます。

・ちらし寿司各種・・・・・・・・１６００円～

・特大エビフライ（一人前）二本付・１５００円

・地鶏の唐揚げ（一人前）５ヶ付・・７００円

※全て税抜価格です。

配達も致します。

お電話にてのご注文をお待ちしております。

オードブル　

仕出し料理やご会食、ご宴会などいろいろな

用途にご利用いただいているオードブルです。

旬の地物食材をたっぷり使ったお料理を、

１０種類～１５種類ほど盛り合わせて

おります。

用途に応じた内容にもお作りいたしますので、

ご注文時にお申し付けくださいませ。

５０００円オードブル

 

 

 

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