和牛すじ煮込 仕込み
2017-06-22
当店人気メニューの和牛すじ煮込です。
厳選した和牛のすじ部分のみを使って
下処理を丁寧に行い、青ねぎ、しょうが、にんにくなど
香草をたっぷり入れて、酒、濃口醤油、砂糖で味を
整えます。
あくを丁寧にとりながら
述べ約10時間ほど煮込み、かなり柔らかく仕上げます。
極秘の下処理を行うため臭みはありません。
たっぷりのねぎとお好みの山椒で召し上がってもらいます。
甘辛風の絶品味を是非ご賞味ください。
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