特製 冷やしのっぺ汁
2014-10-02
当店特製ののっぺ汁です。
五泉産『きぬおとめ』という品種の里芋を
使っています。
これからの時期から旬をむかえる食材です。
ぬめりが強く、甘みもある凝縮された濃厚な味です。
のっぺ汁の材料は、里芋、人参、竹の子、えのき茸、椎茸、なめこ、
こんにゃく、ぎんなんと全部で８種類いれています。
たっぷりのかつお出汁と乾燥ほたて柱の出汁で濃厚な味に仕上げました。
当店ではお通しやコース料理の一品、単品にて提供しております。
是非ご賞味ください。
のっぺ汁 ５００円
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